Pesto iz čemaževih popkov

Potrebujemo:

- 80g čemaževih cvetnih popkov

- 1/4 čajne žličke soli (oz. po okusu)

- 60 do 100 ml kakovostnega oljčnega olja

- 50 g pinjol

Priprava:

• Čemaževe popke zmeljemo v blenderju, dodamo sol in pinjole. Med mešanjem postopoma dodajamo oljčno olje, da dobimo željeno gostoto.

• Pesto prelijemo v manjše kozarčke ter ga pokapljamo z oljčnim oljem.

• Postrežemo na primer na kruhu, s svežo zelenjavo ali kalčki, lahko pa vmešamo v testenine, kuskus, itd.