Čokoladne kocke z lešniki in rižem

 

Za 16-20 kock potrebujemo:

- 100 g veganske čokolade 

   (temne ali jedilne)

- 40 g lešnikov

- 30 g napihnjenih riževih zrn

Priprava:

• Lešnike narežemo na koščke, ki so približno tako veliko kot zrna napihnjenega riža. Po želji lahko lešnike popražimo na suhi ponvi, ni pa nujno.

• Pripravimo bain-marie: v manjši kozici zavremo za prst ali dva vode. Na kozico postavimo manjšo posodo, ki se z dnom naj ne dotika vode. Tako na pari stopimo čokolado, ki jo nalomimo v posodico.

• Ko je čokolada stopljena, posodico odstavimo iznad vodne kopeli in v čokolado vmešamo narezane lešnike in riž. 

• Dobljeno maso nadevamo v modelček za ledene kocke ali pa v silikonski model. Ko se čokolada ohladi na sobno temperaturo, lahko hlajenje in strjevanje pospešimo tako, da model za pol ure postavimo v hladilnik.