Praznična tiramisu torta

Potrebujemo:

• Za biskvit

- 150 g sladkorja

- 250 ml sojinega mleka

- 4 žlice olja

- 1 žlico jabolčnega kisa

- 1 čajno žličko mandljeve arome

- 300 g moke

- 1 žlico pecilnega praška

- 1/2 čajne žličke soli

- 300 ml močne kave

• Za kremo:

- 400 ml skuhanega in ohlajenega vanilijevega pudinga

- 100 ml navadnega sojinega jogurta (po želji nadomestimo z isto količino pudinga)

- 200 g svilnatega tofuja

- 2 (zreli) banani

- 1 žlico kakava v prahu (po želji)

- 300 g kokosove, sojine ali riževe smetane za stepanje (npr. Soyatoo ali Granovita)

• Za dekoracijo:

- kakav v prahu

- piškote, oreške ali sadje (po želji)

Priprava: 

• V večji posodi zmešamo  sladkor, mleko, olje, kis in mandljevo aromo. Moko, sol in pecilni prašek zmešamo posebej v manjši posodi in jih nato postopoma dodajamo tekoči masi. 

• Dobljeno maso prelijemo v pomaščen tortni model in biskvit pečemo 40 min pri 175°C (biskvit je pečen, ko je zobotrebec, ki ga zapičimo vanj in izvlečemo, suh).  

• Ko se biskvit ohladi, ga razrežemo v 3 plasti. 

• Za kremo s kuhinjskim mešalnikom ali v blenderju zmešamo puding z jogurtom, tofujem in bananami. Ohladimo. (Če želimo, da bi se v torti izmenjevale vanilijeve in čokoladne plasti, damo del kreme (npr. 1/3) na stran in vanjo vmešamo žlico kakava.) 

• Smetano stepemo posebej po navodilu na embalaži (nekatere smetane je potrebno predhodno za nekaj ur postaviti v hladilnik). Smetano nato previdno na roko vmešamo v preostalo kremo. 

• Sedaj sestavimo torto. Najprej v tortni model položimo plast biskvita in ga napojimo s tretjino kave. Sledi prva plast kreme (vanilija), na katero spet položimo biskvit in ga prelijemo s kavo. Ponovimo s kremo (tokrat npr. z dodatkom kakava) in postopek ponavljamo, dokler nismo porabili vseh plasti biskvita. Zaključimo s kremo in tiramisu vsaj za nekaj ur (najbolje čez noč) pustimo v hladilniku, da se biskvit enakomerno prepoji in krema nekoliko strdi. 

• Preden jo postrežemo, torto posipamo s kakavom v prahu. Pri dekoraciji si lahko pomagamo s suhimi špageti in iz tršega papirja izrezanimi liki. Po želji dodamo piškotke, oreške ali sadje.

---

Za recept za tiramisu s čokolado in vanilijo kliknite tukaj.