Kremna porova juha

Za približno 1.8 l juhe potrebujemo:

- 1 čebulo

- 3 stroke česna

- 3 večje pore

- 5 srednje velikih krompirjev

- 1 l jušne osnove (ali 1 liter vode in 2 jušni kocki)

- manjši šopek peteršilja

- poper

- 1 žlico oljčnega olja

Priprava:

• V loncu segrejemo žlico olja in na njem popražimo sesekljano čebulo, da postekleni. Dodamo na kolobarčke narezan por in na srednje visoki temperaturi pokrito dušimo 5 minut.

• Dodamo stisnjen česen, premešamo in dušimo še eno minuto.

• Dodamo olupljen in na kocke narezan krompir in zalijemo z jušno osnovo.

• Ko juha zavre, temperaturo zmanjšamo in pustimo, da pokrito počasi vre 15 minut ozirma tako dolgo, da je krompir kuhan.

• Juho zmešamo s paličnim mešalnikom (lahko do gladkega, lahko pa v njej pustimo nekaj manjših koščkov krompirja in pora - odvisno od tega, kakšno konsistenco imamo radi).

• Pred serviranjem narahlo popopramo s sveže mletim poprom in potresemo z nasekljanim peteršiljem.

• Po želji v juho dodamo še žlico ali dve sojinega jogurta.