Za 4-6 oseb potrebujemo:
- srednje veliko glavo belega zelja
- 3 srednje velike krompirje
- čajno žličko mlete kumine
- poper v mlinčku
- sol
- oljčno in bučno olje
- jabolčni kis
- bučna semena (po želji)
Priprava:
Zelje narežemo na čim tanjše trakce in ga stresemo v veliko posodo. Z roko ga premečkamo. Medtem skuhamo krompir, ki ga narezanega na lističe še vročega stresemo na zelje, premešamo, in pustimo, da se krompir nekoliko ohladi. Začinimo z mešanico oljčnega in bučnega olja (približno 2 žlici oljčnega in 1 žlica bučnega; oba sta najboljša hladno stisnjena), soljo in jabolčnim kisom ter dodamo malo vode. Premešamo. Nazadnje potresemo z mleto kumino in sveže zmletim poprom ter pred serviranjem še zadnjič premešamo. Servirano po želji potresemo z bučnimi semeni.
No comments:
Post a Comment